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Receitas
Sopa à Cuesta Agaricus
Ingredientes:

- ½ litro de caldo de galinha ou  verdura

- 2 cenouras pequenas raladas no ralo grosso

- ½ xícara (chá) de couve flor picada

- ½ xícara (chá) de vagens

- ½ pimentão vermelho, cortado em cubos 

 - ½  xícara de Cuesta Agaricus (re-hidratados)

- 10 ramos pequenos de agrião

- sal e pimenta-do-reino moída 

- 20 g de queijo cheddar ou parmesão ralado
Como preparar:

Ferva o caldo em uma panela média.
Adicione as hortaliças, leve o caldo
novamente a ferver, tampe a panela,
abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo
baixo por 8 a 10 min ou até as
hortaliças ficarem cozidas,
mas ainda firmes.
Tempere a sopa com sal e pimenta,
coloque-a em pratos aquecidos e
salpique com o queijo ralado.
Sirva imediatamente.
                        
Fonte: http://www.cuestaagaricus.com.br/cuesta-port/receitas.htm